夏を涼しむ、世界のソーヴィニヨンブラン

ピチピチジューシーな柑橘からトロピカルフルーツ、清涼感のあるハーブの香りが特徴の白ワイン用ブドウ品種、ソーヴィニヨン・ブラン。
汗が止まらない暑いに日はいつも飲みたくなります。
そんな品種を世界の代表的な産地から並べてみました。
この夏の思い出のそばに、ソーヴィニヨン・ブランを。


ーDelta Sauvignon Blanc2022/デルタ ソーヴィニヨン ブラン2022ー
¥2,700-(税抜き)

国　：New Zealand(ニュージーランド)
地域：Marlborough(マールボロ)
品種：Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨン・ブラン)
タイプ：白
度数：13.0%
特徴：ビーガン


ーSancerre Blanc Le Chemin de Marloup 2023/サンセール ブラン ル シュマン ド マルルー
¥4,900-(税抜き)

国　：France(フランス)
地域：Loire(ロワール)
品種：Sauvignon Blanc(ソーヴィニヨン・ブラン)
タイプ：白
度数：13%


ーMontoya Vineyards Sauvignon Blanc2021/モントーヤ ヴィンヤード ソーヴィニヨン ブランー
¥3,200-(税抜き)

国　：America(アメリカ)
地域：California(カリフォルニア)＞Monterey A.V.A.(モントレーAVA)
品種：Sauvignon Blanc(ソーヴィィニヨンブラン)
タイプ：白
度数：13.5%
特徴：サステイナブル
醸造：涼しい夜から早朝にかけて収穫、100％フリーランのジュース
　　　100％ステンレスタンクで低温発酵、丁寧に濾過・清澄の後ボトリング

■生産者(左から)
ーDelta Wine Company/ デルタ ワイン カンパニー
フライング・ワインメーカーのマット・トムスン、栽培家のニール・イボットソン、ロンドンに本拠を置く輸入業者でマスター・オブ・ワイン（MW）のデビッド・グリーブの3人がマールボロの可能性に着目し、ジョイント・ヴェンチャーを立ち上げた。現在は、イボットソンがエグゼクティブ・ディレクターとして単独でオーナーを務め、トスカーナとカリフォルニアでワイン作りの研鑽を積んだ醸造家のヘザー・スチュワートが2015年よりワイン作りを継いでいる。ワイラウ・ヴァレー南部のピノ・ノワールの単一畑に始まったデルタ・ワインは、マールボロ周辺のユニークな特性を持つ畑を買い足しながら徐々に拡大し、自社畑は今や、マールボロのワイラウ・ヴァレーから、ホークス・ベイのギムブレット・グラヴェルまで広範囲に及ぶ。
マールボロは海の影響を受け、激しい風の吹く冷涼な産地。涼しすぎて、ボルドーの赤品種は難しいが、ピノ・ノワールやソーヴィニヨン・ブランには適している。新世界にありがちな凝縮したスタイルではなく、ヨーロッパと同じ抑制されたワインが出来上がる。

ーDomaine Jean Paul Picard/ドメーヌ ジャン ポール ピカール
1750 年から代々続くヴィニュロンの家系で、サンセールでも 最高のテロワールを誇るブエ村の丘陵地に総面積 14 ヘクタールの自社畑を有しています。過去の経験に学 びながら近代的な技術を採り入れつつも、一族に代々伝わる職人技や手摘みによる収穫など、昔ながらの手 法を守っています。
土壌：テレ・ブランシュ(白色の粘土・石灰岩質土壌):豊満で力強い味わいのワインを生む
　　　レ・カ イヨット(小さな丸い小石を多く含んだ石灰岩質の強い土壌):美しくバランスのとれた味わいを持つ香り豊かなワインを生む
栽培手法：人の手による干渉を最小限に抑えたブドウ栽培
　　　　　自社畑の勾配の険しい斜面を持つ畑には草を植え土壌の浸食を防止
　　　　　地中の微生物の働き活性化のため土壌を耕作して土の表面に空気を入れる
醸造手法：重力利用の醸造設備や瓶詰ワインを時間をかけて熟成させるための近代的な設備完備
　　　　葡萄は畑で丹念に実を選定し手摘み収穫→常にクオリティの高い果実だけが醸造所へ
　　　　発酵には天然酵母のみ利用、各々の土壌のタイプと畑の位置に応じて区画ごとに醸造
　　　　→テロワールの持ち味を最大限に引き出し、複雑味を出す

ーMontoya Vineyards/モントーヤ ヴィンヤード
モントーヤ・ヴィンヤーズでは、ワールドクラスのワインを造るための素晴らしい畑と理想的な栽培条件に恵まれ、ブドウ畑とセラーには精鋭のプロフェッショナル・チームがいます。モントレー カウンティでは多様な微気候が存在し、ブドウに凝縮感のある、生き生きとした様々な風味をもたらします。モントーヤでは、モントレー カウンティの中で多くの地域にサステイナブル認証を受けた自社畑を所有し、苗木の植え付けから栽培までのすべてを自社で管理しています。ワインメーカーのチェルシー・ラブーンはワイン生産地としてどんどん注目を浴び始めていたサンルイス・オビスポで育ち、この10年ワイン生産に係るあらゆる仕事に携わってきました。カリフォルニア大学デイヴィス校でブドウ栽培・醸造学プログラムで学士号を取得した後、チェルシーはサンタ・イネズ・ヴァレーの複雑なピノ・ノワールから、ナパ・ヴァレーのエレガントなカベルネ、サンタ・クルーズ山脈のバランスのとれたシャルドネまで、様々なカリフォルニアのワイン産地を渡り経験を積んできました。モントーヤでは、モントレーのテロワールを最大限に生かし、人々の記憶に長く残るようなワインを造ることを目指しています。

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